Harina dulce de maíz

Muchos de los platillos tradicionales de Cuba son a base de maíz, ya sea que contengan el grano entero o en harina. Esta receta de harina dulce no sólo es sencilla, si no nutritiva y también es ideal para darla de merienda a los más pequeños del hogar.

Preparación: 2 horas

Porciones: 16

Cocina Cubana

Ingredientes

2 tazas de harina de maíz
1 lata de leche condensada
1 taza de azúcar
2 barritas de mantequilla
1 ½ de agua
Vainilla

Preparación

  1. En una olla grande, agregaremos tres tazas de agua y dos tazas de harina.
  2. Prendemos el fuego y cocinamos a fuego medio hasta que comience a espesar.
  3. En otra olla, de manera simultánea, agregamos el resto del agua, la vainilla, la leche condensada y la mantequilla.
  4. Cuando quiera dar el primer hervor, apagamos y vamos añadiendo poco a poco y sin dejar de revolver a la olla con la harina, a fuego bajo.
  5. Cuando lo integremos todo, vamos agregando el azúcar al gusto y seguimos revolviendo hasta que adquiera la consistencia de una natilla.

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