El Majarete es un postre clásico de Centroamérica con una versión cubana. La preparación combina maíz molido, leche, azúcar, canela y mantequilla, cocinando a fuego lento hasta lograr una textura cremosa. Se sirve frío espolvoreado con canela, una delicia para disfrutar.
El majarete tradicional es un postre delicioso que combina maíz molido, leche, azúcar y aromas que provocan una explosión de sabores.
Preparar este plato requiere de paciencia y dedicación, pero el resultado final vale la pena. Al servirlo bien frío y espolvoreado con canela molida, se crea una experiencia única que todos disfrutarán.
Majarete tradicional
Ingredientes
½ kilogramo de Maíz molido
600 gramos de Azúcar refino
1 pizca de Sal
1 pizca de Canela en rama
30 gramos de Mantequilla
20 mililitros de Vainilla
1 litro de Leche
5 gramos de Canela en polvo
350 mililitros de Agua
Preparación
Paso 1 : En un recipiente, se hierve la leche con la canela en rama y la sal durante 3 minutos.
Paso 2 : Se mezcla el maíz molido con el agua y se pasa por un colador chino.
Paso 3 : Luego se pone al fuego hasta que hierva, aproximadamente 3 minutos.
Paso 4 : Después, se incorpora el azúcar refinado y se agrega la leche hervida con la canela y la sal, pasándola por un colador chino.
Paso 5 : Se deja hervir durante 30 a 45 minutos.
Paso 6 : Posteriormente, se añade la mantequilla y la vainilla.
Paso 7 : Durante la cocción, se revuelve constantemente con una paleta de madera u otro material inalterable.
Paso 8 : Para servir, se espolvorea con canela molida y se sirve bien frío.
Paso 9 : Opcionalmente, se pueden agregar uvas pasas previamente remojadas en agua durante 2 o 3 horas.
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