Malarrabia

La malarrabia es un dulce típico cubano. Es muy popular en Latinoamérica, y en cada país de este continente aparece una variante distinta de la misma. La receta que le mostramos aquí es al estilo cubano.

Preparación: +2 horas

Porciones: 4

Ingredientes

400 gr de boniato (2 unidades grandes)
1 l de melao de caña
3 gr de canela en rama (1 pizca)
3 hojas tiernas de naranja

Preparación

  1. Pelar y lavar los boniatos, cortar en jardinera pequeña.
  2. Cocinar en 1 litro de agua hasta que comience a ablandar.
  3. Cubir con el melao, añadir la canela y las hojas de naranja.
  4. Continuar cocinando hasta que el boniato está blando y el almíbar tenga punto.

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