La Masa Muerta es una preparación básica en repostería. Mezcla harina y sal, forma una fuente en la mesa, agrega líquido y amasa con mantequilla. Deja reposar y estira con rodillo. Ideal para pastel de conejo y limón.
La masa muerta es una preparación versátil y sencilla. Se usa como base para diversos postres.
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Masa muerta
Ingredientes
150 gramos de Harina
5 gramos de Sal
60 gramos de Mantequilla
80 mililitros de Agua
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta receta, se mezcla la harina y la sal en un recipiente.
Paso 2 : Luego se forma una fuente con la harina en la mesa, se agrega el líquido y se mezcla bien.
Paso 3 : Después se añade la mantequilla y se amasa hasta obtener una masa homogénea.
Paso 4 : Se deja reposar la masa durante 30 minutos en un lugar fresco.
Paso 5 : Pasado el tiempo de reposo, se estira la masa con un rodillo y se forman los moldes deseados.
Paso 6 : Se pinchan con un tenedor, se rellenan según la receta que se esté preparando (pastel de conejo o pastel de limón) y se llevan al horno a cocinar.
Paso 7 : Una vez horneados, los pasteles estarán listos para disfrutar.
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