La Masa Muerta es una preparación básica en repostería. Mezcla harina y sal, forma una fuente en la mesa, agrega líquido y amasa con mantequilla. Deja reposar y estira con rodillo. Ideal para pastel de conejo y limón.
La masa muerta es una preparación versátil y sencilla. Se usa como base para diversos postres.
Masa muerta
Ingredientes
150 gramos de Harina
5 gramos de Sal
60 gramos de Mantequilla
80 mililitros de Agua
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta receta, se mezcla la harina y la sal en un recipiente.
Paso 2 : Luego se forma una fuente con la harina en la mesa, se agrega el líquido y se mezcla bien.
Paso 3 : Después se añade la mantequilla y se amasa hasta obtener una masa homogénea.
Paso 4 : Se deja reposar la masa durante 30 minutos en un lugar fresco.
Paso 5 : Pasado el tiempo de reposo, se estira la masa con un rodillo y se forman los moldes deseados.
Paso 6 : Se pinchan con un tenedor, se rellenan según la receta que se esté preparando (pastel de conejo o pastel de limón) y se llevan al horno a cocinar.
Paso 7 : Una vez horneados, los pasteles estarán listos para disfrutar.
Reseñas de la receta
Preguntas sobre la receta
8 Noviembre, 2025
¿Cuántas porciones rinde esta receta de masa muerta?
La receta rinde entre 8 y 12 porciones, dependiendo del tamaño. Ajusta las porciones según tus necesidades para obtener la cantidad perfecta para cada ocasión.
7 Septiembre, 2025
¿Cuál es la temperatura y tiempo ideales para hornear pasteles de masa muerta?
Horna a 180°C (350°F) por 20-25 minutos. Vigila que la masa esté dorada y crujiente, y realiza una prueba con un tenedor para confirmar que esté lista.
7 Septiembre, 2025
¿Qué dulces se pueden hacer con masa muerta?
La masa muerta se emplea en tartas, tartaletas, pasteles rellenos de frutas y decoraciones, destacando por su sabor suave y textura crujiente, perfectos para crear dulces tradicionales con contraste en sabor y textura.
7 Septiembre, 2025
¿Qué tipos de pasteles dulces se hacen con masa muerta y cómo se preparan?
Con masa muerta se hacen tartas de fruta, crema, confitadas o mermeladas. Se prepara mezclando harina, sal, líquidos y mantequilla, se deja reposar, se extiende, rellena y hornea hasta dorar.
