La melcocha es un dulce tradicional con una textura única y tentadora. Su preparación simple a base de azúcar y mantequilla crea un bocado deliciosamente chicloso que se disfruta en diversas regiones. Una delicia que despierta la nostalgia de sabores caseros.
La melcocha es una delicia tradicional que, al ser preparada con paciencia y cariño, resulta en un dulce exquisito que disfrutan grandes y chicos.
Su textura suave y sabor dulce la convierten en un postre perfecto para compartir en cualquier ocasión especial.
Anímense a probar hacerla en casa y deleitar a sus seres queridos con este manjar.
Melcocha
Ingredientes
2 tazas de Azúcar
½ Barra de mantequilla
Vainilla
1 taza de Agua
Preparación (versión sencilla)
Preparación
Paso 1 : En una olla grande, se agrega el agua, el azúcar y la mantequilla.
Paso 2 : Se revuelve hasta que el azúcar esté completamente disuelta y se cocina a fuego medio hasta que alcance el punto de hebra.
Paso 3 : Una vez alcanzado, la mezcla se coloca en un refractario largo y se deja enfriar lo suficiente para poder manipularla.
Paso 4 : Se ponen unas gotitas de aceite en las manos para que la preparación no se pegue, y al amasar se va agregando la vainilla.
Paso 5 : La pasta debe ser moldeada y torcida hasta que alcance una consistencia casi sólida.
Paso 6 : Luego se corta en porciones y se deja enfriar completamente hasta que solidifique.
Reseñas de la receta
Preguntas sobre la receta
1 Abril, 2025
¿Puedo usar cualquier azúcar y mantequilla para la melcocha?
Se recomienda usar azúcar blanca y mantequilla sin sal para la textura y sabor clásicos, pero puedes experimentar con azúcar morena, panela o diferentes mantequillas para variar el toque.
