Mermelada de guayaba

La mermelada de guayaba es un dulce típico de la gastronomía cubana. Se acostumbra a servir acompañada de queso para mayor disfrute del paladar.

Preparación: 2 horas

Porciones: 6

Ingredientes

232 gr de guayabas maduras
164 gr de azúcar refino
44 ml de agua
Sal al gusto

Preparación

  1. Quitar a las guayabas ambos extremos, cortar en trozos y cocer hasta que ablanden bien.
  2. Pasar por un colador chino para extraer la pulpa.
  3. Verter dicha pulpa en un recipiente hondo, añadir azúcar, cocinar a fuego moderado y mover constantemente hasta que adquiera la densidad adecuada.

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