La natilla es un postre tradicional latinoamericano con una textura suave y cremosa. Hecha con leche, azúcar, yemas de huevo y canela, es perfecta para disfrutar en una tarde tranquila. Su sabor dulce y reconfortante la convierte en una delicia imperdible.
La natilla es un postre tradicional que deleita a muchos.
Su textura suave y su sabor dulce son perfectos para compartir en reuniones familiares.
A menudo se disfruta acompañada de canela espolvoreada por encima.
Natilla
Ingredientes
1 litro de Leche
1 cucharilla de Vainilla
3 cucharas de Maicena
2 Ramas de canela
1 Limón
3 Huevos
1 taza de Azúcar
Canela en polvo
Galletas
Preparación
Paso 1 : En una cazuela pequeña, se vierte 1 litro de leche entera y se añaden las 2 ramitas de canela junto con la cáscara de un limón o naranja.
Paso 2 : Se calienta a fuego bajo durante unos 10 minutos hasta que esté tibia.
Paso 3 : En un vaso, se disuelven 3 cucharadas soperas de maicena con un poco de la leche infusionada y se reserva.
Paso 4 : Luego, se separan las claras de las yemas de 3 huevos y se utilizan solo las yemas.
Paso 5 : En un bol, se baten las yemas con un vaso de azúcar hasta que el azúcar se disuelva completamente.
Paso 6 : Después, se añade la mezcla de maicena disuelta y se revuelve bien.
Paso 7 : Esta mezcla se incorpora a la leche infusionada y se agrega 1 cucharadita de vainilla, mezclando todo muy bien.
Paso 8 : Se cocina a fuego medio, revolviendo constantemente durante unos 25 minutos o hasta que la mezcla espese.
Paso 9 : Una vez lista, se vierte la natilla en vasitos o platitos y se deja reposar a temperatura ambiente hasta que se enfríe.
Paso 10 : Finalmente, se refrigera hasta que esté bien fría.
Reseñas de la receta
Preguntas sobre la receta
4 Octubre, 2025
¿Se deben añadir los huevos enteros o solo las yemas en la preparación de la natilla?
En la receta de la natilla, se recomienda utilizar únicamente las yemas de los huevos. Las claras se separan y, en este caso, no se incorporan a la mezcla. Solo las yemas contribuyen a dar la textura cremosa y la riqueza propia de esta preparación.
