Natillas

Las natillas son un postre muy tradicional de la cocina española que arraigó con mucha fuerza en la gastronomía cubana. Son un postre perfecto para cualquier temporada y se agradecen mucho para acompañar el café de la media tarde.

Preparación: 30 minutos

Porciones: 6

Cocina Cubana

Ingredientes

6 yemas de huevo
1 litro de leche entera
1 taza de azúcar
6 cucharadas de maicena
1 rama de canela
Vainilla
1 limón
Sal

Preparación

  1. En media taza de leche fría, vamos a disolver bien la maicena.
  2. El resto de la leche, se hierve con la ralladura de limón, la vainilla, la canela y una pizca de sal y se deja enfriar.
  3. Se baten las yemas con el azúcar y se incorporan en la leche hervida.
  4. Se pone a fuego bajo y se agrega poco a poco la leche con la maicena. Se revuelve hasta que comience a espesar.
  5. Se coloca en moldes individuales y se mete a la nevera por espacio de dos horas o hasta que cuaje bien.

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