Pay helado de limón

Para el calor, los postres fríos son una bendición. Como este pay helado de limón que hace las delicias en el postre de muchas mesas cubanas. En verano o en invierno, es la elección adecuada para cuando necesitamos un postre rápido y sencillo.

Preparación: 30 minutos

Porciones: 8

Cocina Cubana

Ingredientes

½ taza de jugo de limón
1 lata de leche condensada
1 lata de leche evaporada
2 tubos de galleta maría

Preparación

  1. En la licuadora, agregaremos la leche condensada y la leche evaporada.
  2. Accionamos la licuadora y por el vertidor de la tapa agregamos poco a poco el jugo de limón. La mezcla debe de quedar espumosa y un poco espesa.
  3. En un refractario de vidrio, colocaremos una cama de galletas marías y una capa de la mezcla de leches.
  4. Luego, otra capa de galletas y otra de mezcla. Continuamos hasta llegar al borde del refractario.
  5. Se cubre con plástico y se lleva al refrigerador por cuatro horas o hasta que cuaje.

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