Vizcondes

Vizcondes es un dulce de origen español, de León. Fue durante la colonización española que este postre arribó a las tierras cubanas para quedarse. Aunque normalmente se prepara con galletas María, en esta receta se utiliza natilla y panetela, variando un poco sus ingredientes sin influir en el sabor espectacular de este dulce tan antiguo.

Reposteria
+2 horas
6 Porciones

Ingredientes

2 Panes de gloria o pancitos del día anterior

1 taza de Azúcar

½ taza de Agua

1 Cascarita de limón

2 tazas de Leche

2 cucharas de Azúcar

4 cucharas de Maicena

1 Yema de huevo

1 cucharilla de Vainilla

Preparación

Paso 1 : Cortar el pan del día anterior en rebanadas de 2 cm aproximadamente.

Paso 2 : Mezclar azúcar y agua en una cazuela para el almíbar. Poner a fuego bajo y añadir la cáscara de limón. Hervir hasta conseguir un almíbar espeso.

Paso 3 : Calentar la leche en otra cazuela, y añadir 2 cucharadas de azúcar.

Paso 4 : Disolver la maicena en leche fría y añadirle vainilla y la yema de huevo. Batir bien y reservar hasta que la leche de la cazuela hierva.

Paso 5 : Cuando comience a hervir, añadir la preparación y remover hasta obtener una natilla espesa.

Paso 6 : En un molde colocar la mitad de la natilla.

Paso 7 : Bañar las rebanas de pan en almíbar, evitar que se mojen demasiado.

Paso 8 : Colocar unas sobre otras en el recipiente, y cubrirlas con la otra parte de la natilla que queda en la cazuela.

Paso 9 : Dejar refrescar y poner en el refrigerador para enfriar.

Paso 10 : Para decorar, usar caramelo o cubrirla con canutillos de chocolate.