Los Vizcondes son un dulce heredado de la tradición española, llegando a tierras cubanas gracias a la colonización. Esta receta utiliza natilla y panetela en lugar de las clásicas galletas María, manteniendo su delicioso sabor ancestral.
Los Vizcondes son unas deliciosas galletas mantequilla que encantan a todos.
Su textura crujiente y su sabor dulce hacen que sean perfectas para disfrutar en cualquier momento del día.
Prepararlos en casa es muy sencillo y el resultado siempre es espectacular.
Ingredientes
2 Panes de gloria o pancitos del día anterior
1 taza de Azúcar
½ taza de Agua
1 Cascarita de limón
2 tazas de Leche
2 cucharas de Azúcar
4 cucharas de Maicena
1 Yema de huevo
1 cucharilla de Vainilla
Preparación
Paso 1 : El pan del día anterior se corta en rebanadas de aproximadamente 2 cm de grosor.
Paso 2 : En una cazuela, se mezcla el azúcar y el agua para preparar el almíbar, se pone a fuego bajo y se añade la cáscara de limón.
Paso 3 : Se hierve la mezcla hasta obtener un almíbar espeso.
Paso 4 : En otra cazuela, se calienta la leche y se añaden 2 cucharadas de azúcar.
Paso 5 : Se disuelve la maicena en leche fría y se le agrega la vainilla y la yema de huevo.
Paso 6 : Se bate bien la mezcla y se reserva hasta que la leche en la cazuela hierva.
Paso 7 : Cuando la leche comience a hervir, se añade la preparación de la maicena y se remueve hasta obtener una natilla espesa.
Paso 8 : En un molde, se coloca la mitad de la natilla.
Paso 9 : Se bañan las rebanadas de pan en el almíbar, evitando que se empapen demasiado.
Paso 10 : Luego, se colocan unas sobre otras en el recipiente y se cubren con la otra mitad de la natilla que queda en la cazuela.
Paso 11 : Se deja enfriar y se coloca en el refrigerador para que se enfríe.
Paso 12 : Para decorar, se puede usar caramelo o cubrir con canutillos de chocolate.
