
Las Yemitas son un postre tradicional con un sabor único que evoca recuerdos de la infancia. Aprende a prepararlas con esta receta y sorprende a todos con su delicioso sabor.
Las Yemitas son un postre tradicional con un sabor único que evoca recuerdos de la infancia.
Aprende a prepararlas con esta receta y sorprende a todos con su delicioso sabor.
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Yemitas
Ingredientes
2 tazas de Azúcar blanca
½ taza de Agua
2 cucharas de Jugo de limón
1 Pedazo de cáscara de limón
12 Yemas de huevo
1 cucharilla de Vainilla
Preparación
Paso 1 : En una cazuela se coloca una taza de azúcar, junto con el agua, el jugo de limón y la cáscara de limón.
Paso 2 : Se debe remover y dejar cocinar hasta obtener un almíbar que alcance ¾ de taza.
Paso 3 : Luego, se retira la cáscara de limón y se deja enfriar.
Paso 4 : En otro recipiente, se baten las yemas de huevo y se les añade la vainilla y el almíbar poco a poco.
Paso 5 : Se cocina a fuego bajo, removiendo constantemente hasta obtener una mezcla densa.
Paso 6 : Para la receta tradicional, se vierten porciones de masa en un plato engrasado y se refrigeran.
Paso 7 : Una vez que se enfrían, se forman bolitas y se pasan por azúcar.
Paso 8 : Para la variante cubana, se mezcla el azúcar restante con la masa, se forman bolitas y se pasan por azúcar en polvo.
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