Yemitas

Las Yemitas son un postre tradicional con un sabor único que evoca recuerdos de la infancia. Aprende a prepararlas con esta receta y sorprende a todos con su delicioso sabor.

Las Yemitas son un postre tradicional con un sabor único que evoca recuerdos de la infancia.

Aprende a prepararlas con esta receta y sorprende a todos con su delicioso sabor.

Yemitas

Reposteria
2 horas
Al horno
25 Porciones

Ingredientes

2 tazas de Azúcar blanca

½ taza de Agua

2 cucharas de Jugo de limón

1 Pedazo de cáscara de limón

12 Yemas de huevo

1 cucharilla de Vainilla

Preparación

Paso 1 : En una cazuela se coloca una taza de azúcar, junto con el agua, el jugo de limón y la cáscara de limón.

Paso 2 : Se debe remover y dejar cocinar hasta obtener un almíbar que alcance ¾ de taza.

Paso 3 : Luego, se retira la cáscara de limón y se deja enfriar.

Paso 4 : En otro recipiente, se baten las yemas de huevo y se les añade la vainilla y el almíbar poco a poco.

Paso 5 : Se cocina a fuego bajo, removiendo constantemente hasta obtener una mezcla densa.

Paso 6 : Para la receta tradicional, se vierten porciones de masa en un plato engrasado y se refrigeran.

Paso 7 : Una vez que se enfrían, se forman bolitas y se pasan por azúcar.

Paso 8 : Para la variante cubana, se mezcla el azúcar restante con la masa, se forman bolitas y se pasan por azúcar en polvo.