El caldo criollo, platillo popular de la isla, que se prepara comúnmente los domingos, se prepara con un elemento fundamental “el plátano verde” que le aporta color y complemento a este famoso caldo y hoy te lo preparamos paso a paso
Ingredientes
½ libra de Carne de cerdo
1 Mazo de acelga
1 Cebolla
3 Dientes de ajo
2 Plátanos verdes
2 Tomates
2 litros de Caldo
Aceite
Zumo de limón y sal
Preparación
Paso 1 : Freír la carne en pedazos chicos y salcochar la acelga
Paso 2 : Cortar uno o dos plátanos verdes y freírlos en aceite bien caliente.
Paso 3 : Sacarlos y aplastarlos, entonces volver a echar hasta que estén bien dorados (tostones)
Paso 4 : Listo el caldo, añadir la carne, los plátanos y las acelgas, y dejar hervir durante un buen rato
