Caldo criollo con plátano

El caldo criollo, platillo popular de la isla, que se prepara comúnmente los domingos, se prepara con un elemento fundamental “el plátano verde” que le aporta color y complemento a este famoso caldo y hoy te lo preparamos paso a paso

Preparación: 1 hora

Porciones: 4

Ingredientes

½ lb de carne de cerdo
1 mazo de acelga
1 cebolla
3 dientes de ajo
2 plátanos verdes
2 tomates
2 litros de caldo
Aceite
Zumo de limón y sal a gusto

Preparación

  1. Freír la carne en pedazos chicos y salcochar la acelga
  2. Cortar uno o dos plátanos verdes y freírlos en aceite bien caliente.
  3. Sacarlos y aplastarlos, entonces volver a echar hasta que estén bien dorados (tostones)
  4. Listo el caldo, añadir la carne, los plátanos y las acelgas, y dejar hervir durante un buen rato

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