El Caldo Cruzado es una deliciosa sopa de origen latinoamericano que combina carne de cerdo, res y gallina en una base de caldo sabroso. Perfecto para disfrutar en días fríos, su sabor profundo y reconfortante lo convierte en un plato favorito en muchas mesas.
En la cocina, se juntan sabores y aromas para crear un caldo cruzado único.
Los vegetales se cocinan lentamente, liberando su esencia en el líquido caliente.
Una pizca de hierbas frescas al final, y listo para disfrutar en familia.
Ingredientes
1 ½ kilogramo de Carne fresca de res
1 Trozo de carne salada
1 kilogramo de Carne de gallina
1 Rabo de cerdo
Agua
1 libra de Ocumo
1 libra de Yuca
1 libra de ñame
4 Plátanos verde
1 Manojo de perejil
1 Manojo de cilantro
4 Tallos de apio españa
2 Cebollas grandes
1 Cabeza de ajo
4 Ramas de cebollín
2 Pimientos
Preparación
Paso 1 : Las carnes se sancochan en agua hasta que estén tiernas.
Paso 2 : Se prepara una mezcla de verduras y condimentos que se añade a las carnes para cocinar durante aproximadamente 2 horas, hasta que las carnes estén tiernas y las verduras bien blandas.
Paso 3 : El caldo resultante se sirve con encurtido o picante elaborado con una mezcla de diferentes ajíes, ajo, agua y sal.
