Caldo de cebolla

Esta variante de sopa o caldo de cebolla, lleva los mismos ingredientes que la sopa de cebolla a excepción de la rebanada de pan , que no va internamente si no que el pan sería un acompañante ideal , se sirve en celebraciones como plato de entrada también, a continuación el paso a paso

Preparación: 30 minutos

Porciones: 8

Ingredientes

1 lb de cebolla
¼ cucharadita de sal
2 cucharadas de mantequilla
1 cucharadita de harina de castilla
Una pizca de pimienta
1 ½ litros de caldo
Sal a gusto

Preparación

  1. Derretir la mantequilla y agregar la cebolla picadita hasta dorarla ligeramente
  2. Añadir la harina polvoreando y unir bien. Incorporar al caldo, junto a la sal y la pimienta molida, dejar hervir
  3. Si desea una sopa más nutritiva, agregar yemas de huevo cuando está hirviendo

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