El caldo de plátano y cerdo es un plato reconfortante y lleno de sabores auténticos. La combinación de cerdo, plátano y especias crea un caldo deliciosamente rico, equilibrado con la acidez de la naranja y la textura de los fideos.
En la cocina de los armoniosos sabores se mezclan el dulzor del plátano con la suculenta carne de cerdo, creando un caldo reconfortante y lleno de corazón.
Los ingredientes se unen en una danza de aromas y texturas, regalando a quienes lo prueban un bocado lleno de tradición y calidez.
Una vez en la mesa, la sonrisa de quienes lo disfrutan ilumina la estancia, saboreando cada cucharada con deleite y gratitud.
Ingredientes
1 libra de Carne de cerdo
2 Plátanos pintones
3 litros de Caldo
1 Cebolla
1 Ají
4 Tomates
1 Naranja agria
¼ taza de Manteca
2 Dientes de ajo
¼ libra de Fideos
Preparación
Paso 1 : En una olla, se pone el caldo a calentar.
Paso 2 : En otra olla, se hace un sofrito en la manteca con la cebolla, ajo y ají.
Paso 3 : Se añaden los tomates y se sigue sofriendo.
Paso 4 : Se echa la carne de cerdo cortada en trocitos y se revuelve bien todo hasta que comience a dorarse.
Paso 5 : Luego, se rocía con el jugo de naranja agria y se agrega media taza de caldo.
Paso 6 : Se cocina a fuego lento hasta que la carne se ablande.
Paso 7 : Se agrega el resto del caldo y, cuando rompa a hervir, se añaden los plátanos previamente cocinados con la cáscara, pelados y cortados en trocitos, además de los fideos.
Paso 8 : Se cocina hasta que los fideos estén blandos y el caldo tenga el espesor deseado.
