El caldo de vegetales es un aliado culinario versátil y reconfortante. Con su aroma y sabor lleno de nutrientes, es un básico en la cocina. Lleno de color y frescura, este caldo es perfecto para nutrir cuerpo y alma, una opción deliciosa para disfrutar en cualquier ocasión.
El caldo de vegetales es reconfortante y nutritivo, ideal para disfrutar en familia en días fríos.
Sus ingredientes frescos como zanahorias, papas y apio aportan un sabor único y delicioso.
Preparar este caldo es una forma maravillosa de cuidar nuestra salud y mantenernos calientes en esta temporada.
Ingredientes
2 litros de Caldo
½ libra de Col
½ libra de Papa
½ libra de Calabaza
2 Zanahorias
1 Cebolla
3 Dientes de ajo
1 Ají verde
5 Tomates
1 Ramita e perejil
¼ libra de Habichuelas
2 cucharas de Aceite o manteca
Preparación
Paso 1 : Para empezar, se pone a hervir el caldo en una olla grande.
Paso 2 : Luego, se agregan la col, la calabaza, las papas y las zanahorias, todo previamente picado en trozos pequeños.
Paso 3 : Se cocina a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas.
Paso 4 : Mientras tanto, en una sartén aparte, se prepara un sofrito con aceite o manteca, cebollas y ajos.
Paso 5 : Se añade el ají y se saltea, luego se agregan los tomates.
Paso 6 : Se cocina a fuego lento hasta que se evapore el líquido y el sofrito quede bien concentrado.
Paso 7 : Una vez listo el sofrito, se vierte en la olla de la sopa y se añade el perejil y las habichuelas, las cuales deben estar cocidas y picadas previamente.
Paso 8 : Se deja hervir unos minutos más, hasta que el caldo espese ligeramente.
Paso 9 : Finalmente, la sopa está lista para ser disfrutada.
