
Este tubérculo es uno de los más usados en la isla , la yuca es usada en múltiples recetas cubanas por tanto es un acompañante ideal para muchas recetas de las mesas de todos los habitantes de la isla Ingredientes
Ingredientes
3 Yucas grandes
1 Cebolla
2 Dietes de ajo
2 Ajíes
4 Jitomates maduros
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : En primer lugar, debemos de pelar la yuca
Paso 2 : Si la yuca es fresca y tierna, la cáscara debe de salir con facilidad
Paso 3 : Ponemos a hervir la yuca con agua suficiente para que la tape, pero que no exceda mucho
Paso 4 : Mientras suelta el hervor, picaremos finamente la cebolla, el ajo, el ají y el jitomate, y realizaremos con estos ingredientes un sofrito en la manteca
Paso 5 : Cuando la yuca esté tierna, en este mismo caldo añadimos el sofrito y revolvemos hasta que suelte otro hervor
Paso 6 : Se sazona al gusto con sal y pimienta