El caldo especial es una exquisita sopa cubana cargada de vegetales y aromas, incluyendo laurel y ají. Un plato reconfortante y sabroso perfecto para disfrutar en cualquier ocasión. Atrévete a prepararlo y sorprende a tu paladar con su delicioso sabor.
En la cocina de cada familia, el caldo especial es sinónimo de calidez y sabor reconfortante.
Con ingredientes seleccionados con esmero y una cocción lenta, se logra un caldo lleno de sabores profundos.
Una vez listo, se sirve humeante en platos hondos, listo para ser disfrutado en buena compañía.
Ingredientes
2 Zanahorias
2 Ajos puerros
1 Nabo
½ libra de Papa
1 Cebolla
2 Tomates maduros
1 Ají
1 Ramita de perejil
1 Hoja de laurel
3 litros de Caldo
Colorante
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : En una cacerola, se coloca el agua junto con la carne, cebolla, tomates, ají colorante, hoja de laurel, sal y un poco de perejil.
Paso 2 : Se deja hervir durante aproximadamente una hora y media y luego se cuela todo.
Paso 3 : Posteriormente, se deja enfriar la carne y se pica en trozos pequeños, al igual que las zanahorias, el ajo puerro, los nabos y las habichuelas.
Paso 4 : Se vuelve a poner el caldo en el fuego junto con todos los ingredientes.
Paso 5 : Finalmente, se sirve bien caliente, adornado con perejil y acompañado de pan tostado.
