Caldo especial

Se llama caldo especial a esta sopa a base muchos vegetales, con toques aromatizantes que le dan el laurel y el ají, atrévete hoy mismo a elaborar esta rica sopa y sosprende tal cual estuvieses en la propia Habana

Preparación: 2 horas

Porciones: 5

Ingredientes

½ lb de
2 zanahorias
2 ajos puerros
1 nabo
½ lb de papa
1 cebolla
2 tomates maduros
1 ají
1 ramita de perejil
1 hoja de laurel
3 litros de caldo
Colorante
Sal a gusto

Preparación

  1. Poner en la cacerola el agua con la carne, cebolla, tomates, ají colorante, hoja de laurel, sal y un poquito de perejil
  2. Dejar hervir por hora y media aproximadamente, colarlo todo
  3. Dejar que la carne se enfríe y picarla en pedazos menudos al igual que las zanahorias, el ajo puerro, nabos y habichuelas
  4. Poner el caldo de nuevo al fuego con todos los ingredientes
  5. Servir bien caliente adornada con el perejil y acompañada de pan tostado

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