Consomé vegetariano

Esta receta es una opción excelente para las personas que han decidido no comer carne o se encuentran a dieta. Es un platillo muy basto y se puede consumir como plato fuerte.

Preparación: 1 hora

Porciones: 6

Cocina Cubana

Ingredientes

2 papas
4 zanahorias
1 cebolla
1 manojo de acelga
4 ramas de apio
1 taza de habas tiernas
1 litro de caldo de pollo
2 tomates
2 dientes de ajo
Sal y pimienta
Perejil

Preparación

  1. Para esta receta, en primer lugar debemos de poner a hervir en una olla grande el consomé.
  2. Mientras hierve, vamos cortando todos los demás ingredientes en cubos de tamaño mediano a chico.
  3. Cuando el consomé suelte a hervir, añadiremos todas las verduras y sazonaremos con sal al gusto.
  4. El consomé está listo cuando las habas y las papas se encuentran tiernas.

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