El maíz es un ingrediente que los cubanos usan mucho en su cocina. Ya sea para preparar el típico tamal de maíz con pollo, o para hacer una deliciosa crema como la que a continuación te explicamos.
Preparación:2 horas
Porciones:6
Ingredientes
3 tazas de maíz amarillo tierno
½ cebolla
1 diente de ajo
1 litro de leche
½ barra de mantequilla
Pimienta
Sal
Preparación
En primer lugar, vamos a colar nuestro maíz y reservamos.
Posteriormente, vamos a colocar en una olla a derretir la mantequilla, a fuego muy bajo para que no se queme.
Agregamos poco a poco el harina y vamos revolviendo para que se integre. Una vez hecho esto, agregamos, también poco a poco, la leche.
Se agregan entonces la cebolla fínamente picada, el ajo y el maíz. Se sazona con sal y pimienta al gusto y se revuelve hasta que espese.
Se deja enfriar un poco y se sirve con crotones de pan.
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