Crema de pescado

La gastronomía cubana no puede prescindir de los productos del mar. Esta receta de crema de pescado y papa es muy sencilla de preparar y económica.

Sopas
2 horas
6 Porciones

Ingredientes

4 Cabezas de pescado

4 Papas

1 Cebolla

2 Dientes de ajo

2 Calabazas grandes

½ taza de Puré de tomate

Manteca

Orégano

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : En una olla grande, se ponen a hervir las papas y se dejan por diez minutos.

Paso 2 : Entonces se agregan las cabezas de pescado y las calabazas, hasta que las papas estén tiernas.

Paso 3 : Mientras esto sucede, se pica la cebolla y el ajo finamente y se acitrona en la manteca.

Paso 4 : Cuando las papas estén suaves, se retiran del agua junto con las cabezas de pescado y se reserva el caldo.

Paso 5 : En la licuadora echaremos las papas cortadas en cubos, las calabazas, la cebolla sofrita con ajo y el puré de tomate. Vamos agregando el caldo de la cocción poco a poco.

Paso 6 : Una vez que quede una crema, la regresamos al fuego y sazonamos al gusto con el orégano, la pimienta y la sal.