Crema de pescado de cuba

Esta receta es muy sencilla de preparar y económica, basada en productos del mar como es de esperarse si estamos en una isla.

Preparación: 1 hora

Porciones: 5

Ingredientes

4 cabezas de pescado fríen
4 papas
1 cebolla
2 dientes de ajo
2 calabazas grandes
½ taza de puré de tomate
Manteca
Orégano
Sal
Pimienta

Preparación

  1. En una olla grande,  pones a hervir las papas y se dejan por diez minutos.
  2. Entonces  agregas las cabezas de pescado y las calabazas, hasta que las papas estén tiernas.
  3. Mientras esto sucede,  pica la cebolla y el ajo finamente y se fríen  en la manteca.
  4. Cuando las papas estén suaves,  retíralas  del agua junto con las cabezas de pescado y se reserva el caldo.
  5. En la licuadora echarás  las papas cortadas en cubos, las calabazas, la cebolla sofrita con ajo y el puré de tomate. Vas agregando el caldo de la cocción poco a poco.
  6. Una vez que quede una crema, la regresas al fuego y sazonas al gusto con el orégano, la pimienta y la sal.

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