Crema de quesos

En esta encantadora receta de sopa, te maravillará la preparación. Con base de leche y queso, incorpora diversos ingredientes que desearás saborear una y otra vez. Es verdaderamente deliciosa, por eso te presentamos la receta de crema de queso al más puro estilo cubano.

La crema de quesos de Cuba es un plato tradicional lleno de historia y sabor.

Esta receta es apreciada por su cremosidad y mezcla de sabores intensos, representando la riqueza gastronómica cubana.

Crema de quesos

Sopas
2 horas
Hervido
4 Porciones

Ingredientes

4 cucharas de Mantequilla

1 Rebanada de cebolla

4 cucharas de Harina de trigo

1 cucharilla de Sal

Pimienta molida y nuez moscada

3 tazas de Leche

1 taza de Caldo de res, gallina o pollo

1 ½ taza de Amarillo queso rallado, molido o cortado en pedacitos muy pequeños

Preparación

Paso 1 : Para preparar la crema de queso, primero se debe derretir la mantequilla en una olla y luego sofreír la cebolla molida sin que se queme.

Paso 2 : Una vez lista la cebolla, se agrega la harina, la sal y la pimienta, y se revuelve hasta formar una pasta homogénea.

Paso 3 : Si se prefiere, se puede batir la cebolla, harina, sal, pimienta y caldo juntos en la batidora para luego añadirlos a la mantequilla derretida.

Paso 4 : Se continúa agregando poco a poco el caldo y la leche, revolviendo constantemente para evitar la formación de grumos.

Paso 5 : Cuando la crema haya hervido y adquirido consistencia, se añade la mitad del queso y se cocina a fuego lento o baño de maría, revolviendo continuamente hasta que el queso se derrita por completo.

Paso 6 : Al momento de servir, se espolvorea el resto del queso por encima para darle un toque extra de sabor.

Paso 7 : ¡A disfrutar de esta deliciosa crema de queso!