En esta receta de sopa te sorprenderá la preparación, es a base de leche y queso, lleva inmerso múltiples elementos que querrás comer de ella un par de veces, es deliciosa y por ello te traemos la receta de crema de queso al mejor estilo cubano
Ingredientes
4 cucharas de Mantequilla
1 Rebanada de cebolla
4 cucharas de Harina de trigo
1 cucharilla de Sal
Pimienta molida y nuez moscada
3 tazas de Leche
1 taza de Caldo de res, gallina o pollo
1 ½ taza de Amarillo queso rallado, molido o cortado en pedacitos muy pequeños
Preparación
Paso 1 : Derretir la mantequilla y sofreír la cebolla molida sin dejar que se queme, añadirle la harina, sal y pimienta, revolver para formar una pasta (si lo prefiere, puede batir juntos cebolla , harina, sal, pimienta y caldo en la batidora para luego añadirlos a la mantequilla derretida)
Paso 2 : Agregar poco a poco el caldo y la leche, y revolver siempre para que no se formen grumos
Paso 3 : Cuando la crema haya hervido y esté espesa, agregar la mitad del queso y cocinar de nuevo a fuego lento o baño de maría, sin dejarla y revolviendo hasta que el queso se derrita en la crema
Paso 4 : Al servir, agregar por encima el resto del queso
