Crema de quesos

En esta receta de sopa te sorprenderá la preparación, es a base de leche y queso, lleva inmerso múltiples elementos que querrás comer de ella un par de veces, es deliciosa y por ello te traemos la receta de crema de queso al mejor estilo cubano

Preparación: 15 minutos

Porciones: 4

Ingredientes

4 cucharadas de mantequilla
1 rebanada de cebolla
4 cucharadas de harina de trigo
1 cucharadita de sal
Pimienta molida y nuez moscada a gusto
3 tazas de leche
1 taza de caldo d res, gallina o pollo
1 ½ tazas de amarillo queso rallado, molido o cortado en pedacitos muy pequeños

Preparación

  1. Derretir la mantequilla y sofreír la cebolla molida sin dejar que se queme, añadirle la harina, sal y pimienta, revolver para formar una pasta (si lo prefiere, puede batir juntos cebolla , harina, sal, pimienta y caldo en la batidora para luego añadirlos a la mantequilla derretida)
  2. Agregar poco a poco el caldo y la leche, y revolver siempre para que no se formen grumos
  3. Cuando la crema haya hervido y esté espesa, agregar la mitad del queso y cocinar de nuevo a fuego lento o baño de maría, sin dejarla y revolviendo hasta que el queso se derrita en la crema
  4. Al servir, agregar por encima el resto del queso

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