Crema de yuca

Una sopa tradicional de cuba que se caracteriza por su fácil elaboración, su consistencia es como una crema, gracias al alto contenido de almidón y su principal ingrediente es una raíz muy común en la mesa de los cubanos.

Sopas
2 horas
3 Porciones

Ingredientes

1 litro de Caldo de pollo

10 gramos de Sal

30 gramos de Pan tostado picado en cuadritos

500 gramos de Yuca fresca

Pimientos y cebollines

15 gramos de Mantequilla

Preparación

Paso 1 : Aplasta y muele la yuca previamente cocinada. Luego le añades la sal  y el caldo de pollo y la dejas cocinar a fuego lento.

Paso 2 : Cuando entre en hervor  vas añadir la mantequilla  previamente derretida y la vas a mezclar consiguiendo una mezcla homogénea.

Paso 3 : La sopa de yuca ya está lista para servir acompañada por el pan tostado y decorada con el cebollín y pimientos cortados finamente