Crema de yuca

Una sopa tradicional de cuba que se caracteriza por su fácil elaboración, su consistencia es como una crema, gracias al alto contenido de almidón y su principal ingrediente es una raíz muy común en la mesa de los cubanos.

Preparación: 2 horas

Porciones: 3

Ingredientes

1 litro de caldo de pollo
10g de sal
30g de pan tostado picado en cuadritos
500g de yuca fresca
Pimientos y cebollines para adornar
15g de mantequilla

Preparación

  1. Aplasta y muele la yuca previamente cocinada. Luego le añades la sal  y el caldo de pollo y la dejas cocinar a fuego lento.
  2. Cuando entre en hervor  vas añadir la mantequilla  previamente derretida y la vas a mezclar consiguiendo una mezcla homogénea.
  3. La sopa de yuca ya está lista para servir acompañada por el pan tostado y decorada con el cebollín y pimientos cortados finamente

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