La Crema Verde es una sopa espesa rica en vitaminas, refrescante y versátil, ideal para el verano. Se prepara cocinando papas y acelgas por separado, y luego licuándolas con caldo de pollo.
La crema verde combina suavidad y frescura en cada cucharada. Las papas y acelgas se mezclan en una deliciosa fusión de sabores. Los puerros y pimientos añaden un toque de color y textura a este plato reconfortante.
Ingredientes
8 Papas
2 tazas de Acelga cruda en trozos
2 Puerros
2 Pimientos rojos
3 tazas de Caldo de pollo natural
Preparación
Paso 1 : Las papas y las acelgas se cocinan por separado en poca agua hasta que estén tiernas.
Paso 2 : Una vez cocidas, se refrescan un poco y se pasan por la licuadora para obtener una crema espesa.
Paso 3 : Se debe utilizar el agua de cocción de las papas y las acelgas junto con el caldo de pollo por su contenido en vitaminas y minerales.
Paso 4 : Los puerros y los pimientos se cortan en tiras finas.
Paso 5 : La crema preparada se coloca en una cacerola y se mezcla con los puerros y los pimientos.
Paso 6 : Se cocina durante 10 minutos.
Paso 7 : Para preparar el caldo, se retira la piel del pollo y se introduce una ramita de apio al cocinarlo.
Paso 8 : Una vez cocido, se enfría y se desgrasa antes de utilizarlo.
