La cremosa de acelga es reconfortante y nutritiva. Cocinar la acelga con cebolla en un caldo vegetal, añadir papas, pepino, laurel, crema de leche y salsa criolla, batir hasta lograr una sopa cremosa y servir con rodajas de pan tostado es todo un placer culinario.
La receta de Cremosa de acelga resulta en un caldo de vegetales concentrado, cocinado a fuego medio para lograr un sabor exquisito.
Se agrega papas, pepino, laurel, crema de leche y salsa criolla, creando una sopa cremosa que se sirve con rodajas de pan tostado. Una delicia reconfortante para compartir en familia.
Ingredientes
½ taza de Acelga tierna
½ taza de Cebolla
1 Hoja de laurel
2 Granos de pimienta
¼ taza de Crema de leche
½ cuchara de Salsa criolla
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : La acelga se deja en remojo y se enjuaga en agua fría para eliminar los residuos de tierra.
Paso 2 : En una olla grande con agua a fuego medio, se agrega la acelga para obtener un caldo de vegetales concentrado.
Paso 3 : Se añade la cebolla y se continúa cocinando a fuego medio hasta que el caldo de vegetales esté bien concentrado.
Paso 4 : Luego se agregan las papas, el pepino, el laurel, la crema de leche y la salsa criolla.
Paso 5 : Se vuelve a cocinar a fuego medio hasta que la sopa esté lista.
Paso 6 : Se bate la sopa crema con todos los ingredientes mencionados anteriormente y se sirve con rodajas de pan tostado.
