El maíz es un alimento que crece en la isla de Cuba. Los aborígenes cubanos lo usaban mucho en sus comidas, y lo consideraban un tributo para los dioses por su color amarillo dorado. La receta que le traemos, el guiso de maíz, es el resultado de los muchos años de cosechas y utilización del maíz, el cual se convirtió en un elemento importante en la alimentación de los cubanos.
Tiene su origen en la isla de Cuba, donde el maíz ha sido un alimento tradicional desde tiempos ancestrales.
Los aborígenes cubanos lo veneraban por su color amarillo dorado, considerándolo un tributo a los dioses.
¿Están listos para disfrutar de esta exquisita receta juntos? ¡Manos a la obra y a cocinar en familia!
Guiso de maíz cubano
Ingredientes
5 Mazorcas de maíz tiernas
3 Postas de pollo sin piel
3 Dientes de ajo
1 Pedazo de ají pimiento rojo
1 Pedazo de ají pimiento verde
½ Cebolla morada
1 Cebollino entero picadito
Agua
½ taza de Vino seco
1 cuchara de Vinagre
Preparación (versión sencilla)
Preparación
Paso 1 : En una olla de presión, se coloca el agua con el pollo y el maíz cortado en trozos o desgranado según se prefiera.
Paso 2 : Se deja en el agua hasta que la olla coja presión, luego se espera de 20 a 25 minutos y se deja reposar hasta que la presión se libere.
Paso 3 : Una vez que la presión haya desaparecido de la olla, se añaden todos los demás ingredientes ya molidos en una procesadora, junto con el vinagre y el vino seco.
Paso 4 : Se vuelve a tapar la olla y cuando alcance la presión, se deja cocinar por 10 minutos más.
Paso 5 : Después de que la presión se haya liberado nuevamente, se destapa la olla y se seca un poco el guiso.
Reseñas de la receta
Preguntas sobre la receta
30 Agosto, 2025
¿Puedo hacer este guiso sin viandas?
Sí, este guiso puede disfrutarse sin viandas, ya que el pollo y el maíz lo hacen nutritivo y completo. Se puede acompañar con ensalada si se desea, pero no es indispensable.
18 Mayo, 2025
¿Cuánto tiempo debo cocinar las ruedas de maíz en un guiso?
Cocínalas en guiso de 20 a 30 minutos tras alcanzar presión, verificando que estén tiernas, sin quedar blandas ni duras. Ajusta el tiempo según tamaño y frescura para mejores resultados.
25 Febrero, 2025
¿Se puede preparar el Guiso de maíz cubano sin agregar otras viandas además del maíz?
Sí, en la receta del Guiso de maíz cubano no es necesario añadir otras viandas además del maíz. Puedes seguir los pasos indicados y disfrutar de este delicioso plato con maíz como ingrediente principal.
