Las Judías blancas encebolladas, además de deliciosas, aportan gran cantidad de nutrientes a nuestro cuerpo. Su preparación, que incluye chorizo, tomate, cebolla y ajo, es sencilla y llena de sabor. Ideal para disfrutar como plato principal o como reconfortante sopa.
Las judías blancas se ponen a remojo para ablandarlas, luego se cocinan en agua. Se agregan tomate, cebolla confitada, ajo, pimienta y chorizo, cocinando a fuego medio.
Finalmente se añade aceite, pimienta y sal, para lograr un plato sabroso y reconfortante.
Ingredientes
1 libra de Judías blancas
1 Cebolla blanca
1 Cabeza de ajo
2 Hojas de laurel
2 Pimientas en granos
¼ taza de Aceite
½ taza de Chorizo picado
¼ taza de Salsa criolla
1 taza de Papa dorada
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar este delicioso plato, primero debes remojar las judías (frijol blanco) para ablandarlas.
Paso 2 : Luego, en la misma agua donde se remojaron, se ponen a fuego medio sin sal.
Paso 3 : Una vez que comiencen a hervir, se elimina el agua y se vuelven a colocar en agua fría para continuar cocinándolas a fuego medio.
Paso 4 : Se agrega el tomate, la cebolla confitada en aceite, la pimienta, los ajos y el chorizo, y se continúa cocinando.
Paso 5 : Cuando comience a hervir, se añade el aceite y la pimienta, y posteriormente se incorpora la sal.
