Este potaje de chícharos es una deliciosa receta inspirada en la cocina francesa, con un toque cubano que lo hace único. Ideal para disfrutar en cualquier ocasión especial en familia.
Este potaje de chícharos es una exquisita combinación de tradición y sabor, inspirado en la sofisticada cocina francesa pero enriquecido con el inconfundible toque cubano que lo hace verdaderamente único.
Con su textura cremosa y su aroma envolvente, este plato es ideal para compartir en familia durante cualquier ocasión especial, convirtiendo cada bocado en un homenaje a la fusión cultural y culinaria.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Caldo gallego de un sitio amigo.
Potaje de Chícharos
Ingredientes
1 libra de Chícharos
1 Cebolla en dados
2 cucharas de Mantequilla
5 Ajíes en tiritas
1 Ají pimiento rojo
1 Chorizo
150 gramos de Costillitas de cerdo ahumadas
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta deliciosa receta, se debe comenzar ablandando los chícharos en la olla de presión o en una cazuela.
Paso 2 : Una vez estén listos, se deben batir y reservar.
Paso 3 : Luego, en una cazuela caliente, se agrega mantequilla y se añade la cebolla, los ajíes, el ajo, la sal, la pimienta, las costillitas de cerdo y el chorizo cortado.
Paso 4 : Se cocina a fuego medio hasta que estén bien dorados.
Paso 5 : Después, se incorporan los chícharos batidos, se mezclan con el resto de los ingredientes en la cazuela y se cocina todo junto tapado por 5 minutos.
Paso 6 : Una vez que esté listo, se sirve este exquisito plato acompañado de pan, arroz blanco u otros productos de elección.
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