Sopa china (versión cubana)

Esta versión cubana de sopa china te hará quedar como todo un chef, sus componentes la hacen una verdadera sopa integral con elementos diversos que la hacen realmente una apetitosa receta digna de realizar para complacer paladares exigentes

Preparación: 2 horas

Porciones: 12

Ingredientes

4 litros de agua
½ lb de pollo
½ lb de masas de cerdo
¼ lb de jamón
¼ lb de camarones
1 pedazo de hueso de jamón
2 agujas de cerdo ( huesos)
1 cebolla grande
1 cucharada de jengibre
3 cucharadas de acelga
3 cucharadas de cebollinos
3 cucharadas de frijolitos chinos (por cada tazón de sopa)

Preparación

  1. Poner a hervir en una cazuela amplia los huesos, las carnes, la cebolla y el jengibre hasta que se reduzca, por lo menos, a un litro del caldo
  2. Quitar del fuego y dejar refrescar Colar.
  3. Separar de los huesos todas las masas salvables (picar toas las carnes y los camarones)
  4. Poner de nuevo al fuego y, cuando comience el hervor, agregar las carnes, los camarones y las verduras
  5. Sazonar con salsa china o sal, como prefiera y dejar hervir por cuatro o cinco minutos
  6. Servir inmediatamente
  7. Puede poner en cada tazón una yema de huevo y verter la sopa caliente sobre esta

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