La sopa crema de vegetales con maíz es un plato reconfortante y nutritivo. Una mezcla de colores y sabores que deleitarán tu paladar. Preparada con vegetales frescos, es perfecta para disfrutar en cualquier época del año.
La sopa crema de vegetales con maíz es una opción reconfortante para compartir en casa. La calabaza, las papas, la col y el maíz se combinan en una preparación llena de sabor.
El toque final de zanahoria rallada, cebollino, ajo y cilantro resalta la frescura de los ingredientes. Una receta cubana llena de vitaminas para cuidar tu salud.
Ingredientes
4 Papas
1 libra de Calabaza
2 Mazorcas de maíz tierno
¼ Col
1 taza de Zanahoria rallada
1 Ramito de cebollino
3 Dientes de ajo
¼ cucharilla de Cilantro
2 Tabletas de caldo de pollo
2 cucharas de Mantequilla
½ taza de Leche
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para comenzar, se deben cortar en trozos medianos la calabaza, las papas, la col y las mazorcas de maíz.
Paso 2 : Luego, se colocan estos vegetales en 4 tazas de agua y se ponen a cocinar hasta que la olla alcance presión, manteniéndolos al fuego durante 20 minutos.
Paso 3 : Posteriormente, se separan las papas y la calabaza para preparar un puré al que se le añade leche y mantequilla, mezclando todo de forma homogénea.
Paso 4 : Una vez listo el puré, se vierte en la olla y se añade zanahoria rallada, cebollino picado, ajo y cilantro.
Paso 5 : Luego, se rellena la olla con un caldo fuerte preparado con dos tabletas de pollo en 6 tazas de agua, y se cocina a fuego medio hasta que hierva, para después reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 5 minutos.
Paso 6 : Es importante tener en cuenta que la cantidad de agua puede variar según el sabor y el espesor deseados.
Paso 7 : Finalmente, se utilizan las mazorcas de maíz y la col para decorar el platillo antes de servirlo.
