Sopa cremosa de verduras

Cuando pensamos en una sopa de verduras, es común que pensemos en un caldo insípido. Sin embargo, esta deliciosa sopa se caracteriza por su textura cremosa y suculenta.

Sopas
2 horas
6 Porciones

Ingredientes

1 taza de Brócoli picado

1 taza de Zanahoria picada

1 taza de Ají picado

2 cucharas de Mantequilla

½ taza de Harina de trigo

1 litro de Leche

1 pizca de Pimienta

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : En primer lugar, vamos a hervir las verduras hasta que estén suaves. Posteriormente, vamos a colocar en una olla a derretir la mantequilla, a fuego muy bajo para que no se queme.

Paso 2 : Agregamos poco a poco el harina y vamos revolviendo para que integre. Una vez hecho esto, agregamos, también poco a poco, la leche.

Paso 3 : Se agregan entonces las verduras, se sazona con sal y pimienta al gusto y se revuelve hasta que espesa. Se deja enfriar un poco y se sirve con crotones de pan.