Esta sopa cremosa de verduras es un reconfortante plato que combina la suavidad de las verduras con la cremosidad de la leche y el caldo. Perfecta para disfrutar en días fríos o simplemente para consentir el paladar con cada cucharada.
En la sopa cremosa de verduras, los vegetales se cocinan lentamente en caldo de pollo hasta estar tiernos.
Al final, se añade crema de leche para lograr una textura suave y deliciosa.
Es un plato reconfortante y saludable que se puede servir en cualquier época del año.
Ingredientes
1 taza de Brócoli picado
1 taza de Zanahoria picada
1 taza de Ají picado
2 cucharas de Mantequilla
½ taza de Harina de trigo
1 litro de Leche
1 pizca de Pimienta
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Las verduras se hierven hasta que estén suaves.
Paso 2 : Luego, se derrite la mantequilla a fuego muy bajo en una olla.
Paso 3 : Se añade gradualmente la harina, revolviendo constantemente para integrarla.
Paso 4 : Después, se incorpora poco a poco la leche.
Paso 5 : Se añaden las verduras cocidas y se sazona con sal y pimienta al gusto, revolviendo hasta que la mezcla espese.
Paso 6 : Se deja enfriar un poco antes de servir, acompañado de crotones de pan.
