Sopa criolla

Esta sopa contiene todo el sabor criollo de Cuba. Prepararla es muy sencillo y su sabor es inigualable y tradicional. Una entrada ideal para cualquier comida. Se lleva muy bien con platanítos fritos.

Preparación: 2 horas

Porciones: 6

Cocina Cubana

Ingredientes

2 ajíes verdes
2 ajíes rojos
1 cebolla
4 dientes de ajo
1 litro de caldo de pollo
4 tomates maduros
Aceite de oliva
Perejil
Pimienta
Sal

Preparación

  1. Picaremos nuestros ajíes y la cebolla en julianas. El ajo se pica finamente y el tomate en cubos pequeños.
  2. En una olla grande, colocaremos una buena cantidad de aceite de oliva y pondremos a dorar la cebolla hasta que acitrone. Una vez que comience a cambiar de color, agregamos el ajo, el ají y el tomate.
  3. Realizamos un sofrito y cuando el jitomate comience a disolverse, agregaremos el caldo de pollo.
  4. Sazonamos con sal y pimienta al gusto. La sopa se sirve acompañada de perejil fresco.

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