Sopa cubana de camarón

Nada como una buena sopa de mariscos. En Cuba saben perfectamente cómo preparar este deliciosos platillo, valiéndose de la gran abundancia de frutos del mar que tiene la isla. Si quieres impresionar a tus invitados, esta sopa de camarón es una opción ideal.

Preparación: 2 horas

Porciones: 6

Cocina Cubana

Ingredientes

2 kilos de camarones pelados y sin cabeza
1 cebolla
4 dientes de ajo
2 tomates maduros
1 lata de leche evaporada
1 ají rojo
½ barrita de mantequilla

Preparación

  1. Para esta receta, debemos tener los camarones limpios y pelados.
  2. Vamos a picar fínamente la cebolla, el ajo, los tomates y el ají, y los pondremos a sofreír en una olla junto con la mantequilla.
  3. Cuando la cebolla comience a acitronar, agregaremos los camarones crudos y moveremos hasta que comiencen a ponerse rosas.
  4. En ese momento, agregaremos la leche evaporada y de medio a un litro de agua, según se necesite. Sazonamos con sal y pimienta al gusto.
  5. Se deja que la sopa suelte hervor por espacio de cinco a diez minutos, o hasta que agarre consistencia. Se puede servir con aguacate a modo de decoración.

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