La sopa de cabeza de cherna es un plato tradicional cubano que resalta por su sabor único y delicioso. Con ingredientes frescos como la cherna, vegetales y especias, esta sopa es un verdadero festín para los amantes del pescado y la gastronomía tradicional cubana.
En la cocina, la sopa de cabeza de cherna es una delicia reconfortante que encanta a los comensales exigentes.
Con sabores marinos sutiles y textura suave, es una opción ideal para disfrutar en días frescos.
El aroma envolvente que llena la casa invita a saborear cada cucharada con gratitud.
Sopa de cabeza de cherna
Ingredientes
1 Cabeza de cherna
1 Papa mediana
70 gramos de Fideos
1 taza de Sofrito criollo
1 cuchara de Jugo de limón
4 Tajadas de limón
8 Dientes de ajo
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar este delicioso plato, es necesario comenzar lavando bien la cabeza del pescado, asegurándose de suprimir las agallas y toda la sangre adherida.
Paso 2 : Posteriormente, se cocina la cabeza del pescado en agua fría durante aproximadamente 25 minutos.
Paso 3 : Luego, se coloca el caldo resultante en una olla y se extraen las masas de la cabeza.
Paso 4 : A continuación, se añaden las papas cortadas en jardinera al caldo, junto con el sofrito, el bijol y la sal.
Paso 5 : Se cocina todo por unos 10 minutos más, o hasta que las papas estén blandas.
Paso 6 : Una vez listas las papas, se agregan las masas de la cabeza de pescado desmenuzadas, el ajo machacado y el jugo de limón.
Paso 7 : Para finalizar, se incorporan los fideos y se cocina por otros 5 minutos.
Paso 8 : Es importante revolver constantemente para evitar que se peguen al fondo de la olla.
Paso 9 : Este delicioso plato puede ser servido acompañado de una tajada de limón.
