La sopa de calabaza es un plato reconfortante y saludable, lleno de sabor y nutrientes. En la cocina cubana, esta deliciosa mezcla de calabaza, cebolla y especias se ha convertido en un clásico.
La sopa de calabaza es reconfortante en los días fríos de invierno.
Su textura cremosa y su sabor dulce son irresistibles.
Una delicia que todos en la familia disfrutarán.
Sopa de calabaza
Ingredientes
2 libras de Calabaza, pelada, sin semillas y picada en trozos grandes
1 Ajo porro, lavado y picado en trozos (solo la parte blanca)
1 Cebolla grande, cortada en trozos
2 Dientes de ajo, finamente picados
4 tazas de Caldo de pollo o caldo de verduras
1 taza de Crema para batir
1 pizca de Sal
½ taza de Yogurt sin sabor
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : En una olla grande a fuego medio, se colocan la calabaza, el ajo porro, la cebolla, los ajos y el caldo, cocinando por 15 minutos o hasta que la calabaza esté suave.
Paso 2 : Luego, se retira del fuego y se licua con una licuadora de mano hasta obtener una crema suave y sin grumos.
Paso 3 : Posteriormente, se agrega la crema para batir y se prueba, salpimentando al gusto.
Paso 4 : Finalmente, se sirve caliente y se añade una cucharada de yogur sin sabor.
