Sopa de carne

Existen muchos tipos de sopa con carne, en esta oportunidad su ingrediente protagonista es solo la proteína combinada con muchos aderezos que la han hecho una representativa receta de la gastronomía isleña, he aquí la receta paso a paso

Preparación: 2 horas

Porciones: 10

Ingredientes

1 lb d carne
3 litros de agua
1 cebolla pequeña
3 dientes d ajo
1 ají verde
¼ cucharadita de pimienta
¼ cucharadita de comino
1 hoja de laurel
½ cucharada de sal
6 tomates
3 papas pequeñas
Fideos a gusto

Preparación

  1. Poner la carne en una olla con el agua, la sal y la pimienta, el comino y la hoja de laurel, ajo, cebolla, sal tomate y ají
  2. Cocinar por lo menos dos horas a fuego mediano, hasta que esté completamente blanda
  3. Colar todo y separar la carne, poner de nuevo la carne en la olla y agregar las papas picadas, cocinar por unos diez minutos hasta que los trozos de papa estén blandos
  4. Entonces añadir fideos
  5. Si durante el tiempo en que se cocina la carne, el agua disminuye, añadirle más
  6. Esta sopa es deliciosa si al servirla se le agrega jugo de limón, con la carne puede hacer dos cosas. O la pone cortada en trocitos en la sopa de nuevo, o la puede usar para la receta de ropa vieja

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