La sopa de carne es un plato reconfortante y lleno de sabor. En esta versión, la carne es la protagonista, complementada con una variedad de aderezos que realzan su delicioso sabor.
En una olla grande, se combinan trozos de carne, verduras frescas y especias aromáticas.
Se deja cocinar a fuego lento hasta que la carne esté tierna y los sabores se mezclen a la perfección.
Se sirve caliente, acompañada de un poco de cilantro picado fresco.
Ingredientes
1 libra de Carne
3 litros de Agua
1 Cebolla pequeña
3 Dientes de ajo
1 Ají verde
¼ cucharilla de Pimienta
¼ cucharilla de Comino
1 Hoja de laurel
½ cuchara de Sal
6 Tomates
3 Papas pequeñas
Fideos
Preparación
Paso 1 : Para la preparación de esta receta, se debe comenzar poniendo la carne en una olla junto con el agua, la sal, la pimienta, el comino, la hoja de laurel, el ajo, la cebolla, el tomate y el ají.
Paso 2 : Posteriormente, se cocina todo a fuego medio durante al menos dos horas, hasta que la carne esté completamente blanda.
Paso 3 : Una vez cocida la carne, se procede a colar todo y separar la carne.
Paso 4 : Luego, se vuelve a colocar la carne en la olla y se añaden las papas picadas, cocinando por aproximadamente diez minutos hasta que los trozos de papa estén blandos.
Paso 5 : En ese momento, se agrega también los fideos a la preparación.
Paso 6 : Si durante la cocción de la carne el agua se reduce, es recomendable añadir más agua para mantener la consistencia adecuada.
Paso 7 : Al momento de servir la sopa, se puede agregar jugo de limón para realzar su sabor.
Paso 8 : En cuanto a la carne, se pueden tomar dos opciones: se puede cortar en trozos y colocar de nuevo en la sopa o se puede utilizar para la receta de ropa vieja.
