La cebolla es ingrediente que podemos apostar que se encuentra en casi el cien por ciento de los platillos salados de la gastronomía cubana. El sazón especial que le da a las comidas al dorarse con la manteca hace que uno se chupe los dedos. Si tienes algunas cebollas en la nevera, es una excelente opción que hagas esta rica sopa.
Ingredientes
4 Cebollas amarillas grandes
½ Barrita de mantequilla
1 taza de Pan rallado
½ taza de Queso rallado
1 litro de Caldo
1 pizca de Pimienta
Sal
Preparación
Paso 1 : Para esta receta, puede ocuparse caldo de res o caldo de pollo.
Paso 2 : En primer lugar, vamos a picar la cebolla en julianas muy finas. Una vez picadas, las pondremos a sofreír en una olla con la mantequilla.
Paso 3 : Cuando comience a cambiar de color y se dore un poco, agregaremos el caldo, y sazonaremos al gusto.
Paso 4 : La dejamos a fuego bajo hasta que consuma buena parte del caldo. Cuando esté espesa, pasamos la sopa a un recipiente hondo para el horno. Y la cubrimos con el pan molido y el queso rallado.
Paso 5 : Se precalienta el horno a fuego medio y se hornéa sólo hasta que el queso esté dorado.
Paso 6 : Se deja adentro del horno apagado hasta el momento de servir para que conserve calor.
