La sopa de jarrete es un tesoro culinario de la cocina cubana, con sabores equilibrados y reconfortantes. Preparada con paciencia y sazón, cada bocado es una experiencia de tradición y deleite.
Para preparar la sopa de jarrete, se deben cocinar los vegetales y la carne lentamente, añadiendo la salsa criolla al gusto.
Una vez que el caldo esté bien cuajado, se incorporan todos los ingredientes restantes y se deja cocinar por varios minutos. Este delicioso plato se puede servir decorado con la misma guarnición para resaltar su sabor único.
Ingredientes
¼ taza de Raja de res cocida
1 ½ taza de Cebolla en dados
6 tazas de Caldo de res
¼ taza de Salsa criolla
2 Ramitas de cilantro
½ cucharilla de Salsa china
1 Malanga
¼ taza de Lonjas de pollo picadas
2 Granos de pimienta molidos
2 cucharas de Aceite
½ taza de Vino blanco
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : En una cazuela, se cocinan los vegetales y la carne.
Paso 2 : Luego, se agrega la salsa criolla al gusto del cliente.
Paso 3 : Una vez que el caldo esté bien cuajado, se añaden todos los ingredientes restantes y se deja cocinar por aproximadamente 10 minutos más.
Paso 4 : Finalmente, se decora el plato con la misma guarnición utilizada anteriormente.
