La sopa de jarrete es un tesoro culinario de la cocina cubana, con sabores equilibrados y reconfortantes. Preparada con paciencia y sazón, cada bocado es una experiencia de tradición y deleite.
Para preparar la sopa de jarrete, se deben cocinar los vegetales y la carne lentamente, añadiendo la salsa criolla al gusto.
Una vez que el caldo esté bien cuajado, se incorporan todos los ingredientes restantes y se deja cocinar por varios minutos. Este delicioso plato se puede servir decorado con la misma guarnición para resaltar su sabor único.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Sopa de capirotadas de un sitio amigo.
Sopa de jarrete
Ingredientes
¼ taza de Raja de res cocida
1 ½ taza de Cebolla en dados
6 tazas de Caldo de res
¼ taza de Salsa criolla
2 Ramitas de cilantro
½ cucharilla de Salsa china
1 Malanga
¼ taza de Lonjas de pollo picadas
2 Granos de pimienta molidos
2 cucharas de Aceite
½ taza de Vino blanco
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : En una cazuela, se cocinan los vegetales y la carne.
Paso 2 : Luego, se agrega la salsa criolla al gusto del cliente.
Paso 3 : Una vez que el caldo esté bien cuajado, se añaden todos los ingredientes restantes y se deja cocinar por aproximadamente 10 minutos más.
Paso 4 : Finalmente, se decora el plato con la misma guarnición utilizada anteriormente.
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