La sopa de mariscos es un plato tradicional de la cocina latinoamericana. Con una base rica y llena de sabor, se prepara combinando una variedad de mariscos frescos con verduras y especias. El resultado es una deliciosa y reconfortante opción para disfrutar en cualquier ocasión.
La Sopa de mariscos es un platillo delicioso y reconfortante que combina una variedad de sabores marinos.
Los mariscos se cocinan lentamente en un caldo sabroso, dando como resultado un plato lleno de sabor.
Es perfecta para disfrutar en días frescos y compartir en familia.
Sopa de mariscos
Ingredientes
500 gramos de Mejillones
300 gramos de Almejas
300 gramos de Gambas
1 Cebolla
1 Diente de ajo
1 Tomate
1 ½ litro de Caldo de pescado para sopa
Perejil
Laurel
Pimienta blanca
1 pizca de Sal
Aceite de oliva suave
Preparación
Paso 1 : Las gambas son peladas y se guardan los caparazones para reforzar el caldo.
Paso 2 : En una sartén con un poco de agua se abren los mejillones, se retiran de la concha y se reservan dentro del caldo colado.
Paso 3 : El mismo proceso se repite con las almejas.
Paso 4 : La cebolla y el tomate se trocean en cuartos.
Paso 5 : En una olla de presión, se calienta aceite de oliva y se añaden la cebolla, el tomate y el ajo laminado a fuego medio.
Paso 6 : Se moja con el caldo caliente y se sazona.
Paso 7 : La olla se cierra, se aumenta la potencia del calor al máximo y se espera a que la válvula de trabajo comience a girar.
Paso 8 : Luego, se baja el fuego al mínimo necesario para que la pesa gire lenta y uniformemente.
Paso 9 : Se deja cocer durante 6 a 8 minutos.
Paso 10 : Pasado el tiempo, se retira la olla y se espera a que se libere completamente la presión antes de abrirla.
Paso 11 : Se tritura la sopa y se incorporan las gambas, mejillones y almejas junto con el caldo de estos.
Paso 12 : Se deja hervir un poco para unificar los sabores.
Paso 13 : Finalmente, se sirve caliente.
