Sopa de pescado

La reina de las sopas, la buena sopa de pescado Cubana, sumamente elaborada, nutritiva, y lo mejor que es rápida y de fácil preparación, por lo tanto te invitamos a que la elabores hoy mismo y degusta esta rica sopa de pescado al mejor estilo cubano

Preparación: 2 horas

Porciones: 10

Ingredientes

2 cabezas grandes de pescado
2 cucharadas de aceite
1 ají
3 granos de pimienta
3 dientes de ajo
2 ½ litros de agua
¼ lb de pan picadito
1 cebolla
6 tomates de cocina
1 cucharadita de comino
Sal a gusto

Preparación

  1. En la misma olla donde se va a hacer la sopa, verter el aceite, calentar y hacer un sofrito con cebolla y ají, después añadir los tomates picaditos y dejar hasta que esté en su punto
  2. Agregar la pimienta, el comino y los dientes de ajo machacados, revolver bien e incorporar las cabezas de pescado al sofrito, echar el agua y cocinar a fuego lento que se gaste la mitad del agua. Colar el caldo, sacar las cabezas de pescado y separar las masitas
  3. Aparte, hervir el caldo nuevamente con los pedacitos de pan hasta que se cuaje, y revolverlo de vez en cuando.
  4. Añadir las masas de pescado y perejil picadito
  5. Esta receta también se puede hacer con arroz remojado en lugar de pan, utilizando por cada taza de caldo una cucharada de arroz

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