Sopa de plátano

Deliciosa sopa de plátano muy fácil de hacer con un buen gusto de consomé de carne y plátano la convierten en la sopa ideal para compartir en nuestras mesas por su fácil elaboración y su bajo costo.

Preparación: 2 horas

Porciones: 6

Ingredientes

1 lb de carne de res
6-8 plátanos verdes
1 cebolla grande
6 dientes de ajo
½ ají pimiento verde
4 tomates
1 lb de aceite
Sal

Preparación

  1. En una olla de presión calienta una cucharada de aceite, añade la carne y sofríela junto con el ajo, la cebolla , el ají picado y el tomate o pasta de tomate, agrega la sal a tu gusto.
  2. Cuando esté listo el sofrito añade los dos litros de agua y cocínela en la olla de presión por 45 min aproximadamente.
  3. Pela los plátanos y pícalos en ruedas de 2cm. Fríelos en aceite  a hasta que se doren. Retíralos y aplástalos un poco para que queden parecido a los  tostones.
  4. Una vez la olla no tenga presión retira la carne y reserva el caldo. Rectifica la sal del caldo  y cuando entre en hervor  incorpora los plátanos pisados,  dejando que hierva el caldo por unos minutos y tu sopa está lista para servir caliente.

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