Deliciosa sopa de plátano muy fácil de hacer con un buen gusto de consomé de carne y plátano la convierten en la sopa ideal para compartir en nuestras mesas por su fácil elaboración y su bajo costo.
Preparación:2 horas
Porciones:6
Ingredientes
1 lb de carne de res
6-8 plátanos verdes
1 cebolla grande
6 dientes de ajo
½ ají pimiento verde
4 tomates
1 lb de aceite
Sal
Preparación
En una olla de presión calienta una cucharada de aceite, añade la carne y sofríela junto con el ajo, la cebolla , el ají picado y el tomate o pasta de tomate, agrega la sal a tu gusto.
Cuando esté listo el sofrito añade los dos litros de agua y cocínela en la olla de presión por 45 min aproximadamente.
Pela los plátanos y pícalos en ruedas de 2cm. Fríelos en aceite a hasta que se doren. Retíralos y aplástalos un poco para que queden parecido a los tostones.
Una vez la olla no tenga presión retira la carne y reserva el caldo. Rectifica la sal del caldo y cuando entre en hervor incorpora los plátanos pisados, dejando que hierva el caldo por unos minutos y tu sopa está lista para servir caliente.
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