
Una sopa reconfortante y llena de sabor, ideal para cualquier época del año. Aprovecha todas las propiedades del pollo en este plato lleno de tradición y amor.
Una sopa reconfortante y llena de sabor, ideal para cualquier época del año. Aprovecha todas las propiedades del pollo en este plato lleno de tradición y amor.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Puré de habas secas de un sitio amigo.
Sopa de pollo a la criolla
Ingredientes
1 ½ litro de Agua
1 Carcasa de pollo
2 Papas
2 Zanahorias
100 gramos de Calabaza en dados
80 gramos de Fideo
1 Tallo de apio
1 Cebolla
1 Diente de ajo
1 Ají pimiento rojo
1 Hojita de laurel
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
1 pizca de Orégano
1 pizca de Comino
Preparación
Paso 1 : Para preparar este delicioso plato, comienza lavando las viandas y verduras y luego pélalas y córtalas en dados.
Paso 2 : En una olla con aceite, dora el ajo machacado.
Paso 3 : Añade la carcasa y alas de pollo, junto con las viandas y verduras, sazona con sal, pimienta y comino y rehoga todo por 5 minutos.
Paso 4 : Cubre los ingredientes con agua y cocina a presión por 15 minutos.
Paso 5 : Retira una parte del caldo y las viandas para utilizar en futuras recetas.
Paso 6 : Desmenuza el pollo y vuelve a colocar el caldo y las verduras en la olla destapada.
Paso 7 : Agrega los fideos y las masas de pollo, y deja hervir hasta que los fideos estén cocidos.
Paso 8 : Sirve caliente con una rodaja de limón para darle un toque especial.
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Sancocho panameño o de Caldo de gallina de nuestros recetarios.