Sopa de pollo criolla

Nada como un buen consomé de pollo. Y si tiene el toque criollo particular de la cocina cubana, mejor. Esta sopa es ideal para curar corazones y resfriados, además de ser muy nutritiva y sabrosa.

Sopas
2 horas
8 Porciones

Ingredientes

1 Pollo pequeño entero

2 Papas

3 Zanahorias

½ Cebolla

2 Dientes de ajo

1 Ají rojo

½ taza de Arroz

Perejil

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Lo primero que debe hacerse es limpiar el pollo de menudencias. Lo partiremos en piezas, dejándole la piel, y lo pondremos a hervir.

Paso 2 : Una vez que el pollo esté cocido, lo sacamos de la olla y limpiamos y reservamos el caldo.

Paso 3 : Picaremos en trozos pequeños las papas, las zanahorias, la cebolla y el ajo, y los pondremos a cocer en el caldo del pollo.

Paso 4 : Mientras tando, deshebramos la carne del pollo y desechamos la piel y el hueso.

Paso 5 : Cuando la papa comience a cocerse, agregamos a la olla el pollo deshebrado junto con el ají picado y una buena rama de perejil.

Paso 6 : Se sazona con sal, o con una cucharada de consomé de pollo en polvo, y se deja que hierva por espacio de cinco a diez minutos.