La ternilla de res es excelente para preparar caldos o sopas gracias a la suavidad de su carne. La sopa de ternilla es un plato tradicional cubano, muy cocinado en todas partes de la isla y muy energizante.
Preparación:+2 horas
Porciones:2
Ingredientes
240 gr de ternilla
100 gr de papas (1 mediana)
75 gr de fideos
8 gr de ají
8 gr de cebolla
8 gr de pasta de tomate (1 cucharadita)
0.5 gr de bijol
0.5 gr de laurel
8 ml de aceite (1 cucharadita)
3 l de agua
Sal al gusto
Preparación
Cortar la ternilla en pedazos.
Picar las cebollas, los ajos, los ajíes y los tomates.
Cortar las papas en trozos.
Cocinar la ternilla en agua con sal.
Sofreír las cebollas, los ajíes, los ajos y los tomates. Añadir el sofrito, la pasta de tomate, y el laurel.
Dejar cocinar hasta que se ablande la carne, extraer la ternilla y separar la carne de los huesos.
Adicionar las papas y cocinar hasta que se ablanden. Añadir los fideos, el bijol, y continuar la cocción hasta que se suavicen y adicionar la carne.
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