Una reconfortante sopa llena de nutrientes y sabores, ideal para disfrutar en cualquier temporada del año.
Un manjar líquido y reconfortante, impregnado de aromas cautivadores y una sinfonía de matices que nutren el cuerpo y elevan el espíritu, convirtiéndose en el acompañante perfecto para abrazar cada estación del año con placer y bienestar.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Sopa de gallina con albóndigas de un sitio amigo.
Sopa de vegetales
Ingredientes
1 taza de Calabaza rallada
1 taza de Zanahoria rallada
½ taza de Coliflor
¼ taza de Ají verde
¾ taza de Granos de maíz
1 Cebolla picada
1 Papa rallada
½ taza de Cebollino picado
1 cuchara de Aceite
5 ½ tazas de Consomé de carne
¾ cucharilla de Sal
1 pizca de Pimienta molida
5 mililitros de Salsa picante
2 cucharas de Cilantro
Preparación
Paso 1 : Los vegetales se lavan y se preparan con cuidado.
Paso 2 : En una olla, se añade el aceite y a continuación se agregan los vegetales, cocinándolos mientras se revuelven durante unos 4 minutos hasta que estén medio marchitos.
Paso 3 : Posteriormente, se incorporan el consomé, la sal, la pimienta y la salsa picante; se lleva la mezcla a ebullición y se cocina tapado entre 15 y 20 minutos.
Paso 4 : Una vez transcurrido ese tiempo, se añade el cilantro y se mezcla antes de retirar la olla del fuego.
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