Sopa de vegetales con arroz

Es una sopa sencilla y rápida de preparar, además de sabrosa, reconfortante e ideal para esos días fríos. La apreciarás y quedarás impresionado que de tanta sencillez salga delicioso plato.

Sopas
30 minutos
3 Porciones

Ingredientes

1 litro de Agua

1 cucharilla de Sal

1 Cebolla

1 Diente de ajo

1 Pimiento verde

1 cuchara de Tomate maduro o unade puré de tomate

1 Mazorca de maíz, una zanahoria y un pedazo de calabaza

3 cucharas de Arroz crudo

3 cucharas de Cebollinos

3 Yemas de huevo

Preparación

Paso 1 : Pon a hervir el agua con la sal, cebolla, ajo, pimiento, tomate, perejil, maíz. Dejas cocinar por ½ hora.

Paso 2 : Cuela el caldo. Añades el arroz y déjalo hervir hasta que se ablande.

Paso 3 : Echa los cebollinos y deja hervir por 2 ó 3 minutos.

Paso 4 : En cada plato coloca 1 yema de huevo y encima viertes la sopa caliente.