El tamal en cazuela es una delicia tradicional de Cuba. Su preparación requiere paciencia y amor por la cocina. Con cerdo magro, maíz tierno y cebolla, se logra una mezcla potente y reconfortante. Ideal para disfrutar en familia en días frescos.
En una cazuela tradicional, el tamal se cocina lentamente. La mezcla de cerdo, cebolla y masa de maíz se funden en sabores suculentos.
Una vez listo, se sirve con amor y se disfruta en buena compañía.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Sopa de tortilla estilo hondureño de un sitio amigo.
Tamal en cazuela tradicional
Ingredientes
20 Mazorcas de maíz
2 Cebollas
½ taza de Tomate concentrado
1 Cabeza de ajo
1 pizca de Orégano
2 Hojas de laurel
2 Ajíes picados
½ pizca de Pimienta en grano
2 cucharas de Aceite
½ taza de Calabaza
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar este delicioso platillo, será necesario comenzar pelando las mazorcas de maíz tiernas y pasándolas por un colador.
Paso 2 : A continuación, se debe sofreír una libra de cerdo magro, previamente cortado en pedazos, y agregar la cebolla finamente picada a una sartén junto con la salsa criolla y la masa de maíz rallado.
Paso 3 : Luego, en una cazuela, se cocinará toda la mezcla durante aproximadamente 25 minutos.
Paso 4 : Una vez que la preparación comience a espesar, se untarán pequeños moldes con mantequilla y se verterá el tamal en la cazuela.
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