El tamal en cazuela es una delicia tradicional de Cuba. Su preparación requiere paciencia y amor por la cocina. Con cerdo magro, maíz tierno y cebolla, se logra una mezcla potente y reconfortante. Ideal para disfrutar en familia en días frescos.
En una cazuela tradicional, el tamal se cocina lentamente. La mezcla de cerdo, cebolla y masa de maíz se funden en sabores suculentos.
Una vez listo, se sirve con amor y se disfruta en buena compañía.
Ingredientes
20 Mazorcas de maíz
2 Cebollas
½ taza de Tomate concentrado
1 Cabeza de ajo
1 pizca de Orégano
2 Hojas de laurel
2 Ajíes picados
½ pizca de Pimienta en grano
2 cucharas de Aceite
½ taza de Calabaza
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar este delicioso platillo, será necesario comenzar pelando las mazorcas de maíz tiernas y pasándolas por un colador.
Paso 2 : A continuación, se debe sofreír una libra de cerdo magro, previamente cortado en pedazos, y agregar la cebolla finamente picada a una sartén junto con la salsa criolla y la masa de maíz rallado.
Paso 3 : Luego, en una cazuela, se cocinará toda la mezcla durante aproximadamente 25 minutos.
Paso 4 : Una vez que la preparación comience a espesar, se untarán pequeños moldes con mantequilla y se verterá el tamal en la cazuela.
