El Frijol negro a la cubana es un plato tradicionalmente reconfortante que representa la esencia de la cocina cubana. Con sus especias aromáticas y sabores profundos, esta sopa es un deleite para el paladar y un viaje a la cultura culinaria de la isla caribeña.
En la cocina de América Latina, los frijoles negros a la cubana son un plato tradicionalmente sabroso y reconfortante, que combina ingredientes simples con un sabor sorprendente.
Los frijoles se cocinan lentamente en una salsa rica y especiada, que se sirve sobre arroz blanco y plátanos fritos para crear un plato delicioso y lleno de tradición.
Es una receta perfecta para compartir en familia y disfrutar de la gastronomía latinoamericana en todo su esplendor.
Ingredientes
2 cucharas de Aceite vegetal
1 Cebolla grande, picada
3 Dientes de ajo, finamente picados
2 ½ tazas de Frijoles negros secos
1 taza de Jamón cocido, finamente picado
3 tazas de Caldo de res
3 tazas de Agua
1 ½ cucharilla de Comino, molido
1 ½ cucharilla de Hojas de orégano secas
1 Pimiento verde mediano, picado
1 Tomate grande, picado
Huevos cocidos, picados
Cebollas picadas
Preparación
Paso 1 : En una olla de 12 litros, se debe calentar el aceite a fuego medio.
Paso 2 : Se fríe 1 taza de cebolla picada y ajo en el aceite durante 4 a 6 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla esté blanda.
Paso 3 : Luego se agregan los ingredientes restantes, excepto los huevos y las cebollas adicionales picadas, y se calienta hasta que hierva.
Paso 4 : Se hierve durante 2 minutos y se reduce el fuego.
Paso 5 : Se tapa la olla y se cocina a fuego lento aproximadamente 2 horas o hasta que los frijoles estén blandos.
Paso 6 : Finalmente, se sirve la sopa cubierta con los huevos y las cebollas, si se desea.
