La sopa de frijol negro a la cubana es un plato emblemático de la cocina de la isla, rico en sabor y tradición. Su preparación incluye especias que realzan su aroma y delicioso sabor, convirtiéndola en una opción reconfortante y llena de sabores auténticos.
En la cocina cubana, la sopa de frijol negro es un plato tradicional lleno de sabor y calor reconfortante.
Preparada con ingredientes simples como frijoles negros, cebolla, ajo y especias, es una opción nutritiva y deliciosa para compartir en familia.
Ideal para acompañar con arroz blanco y disfrutar de una comida casera y reconfortante.
Ingredientes
2 cucharas de Aceite vegetal
1 Cebolla grande, picada
3 Dientes de ajo, finamente picados
2 ½ tazas de Frijoles negros secos
1 taza de Jamón cocido, finamente picado
3 tazas de Caldo de res
3 tazas de Agua
1 ½ cucharilla de Comino, molido
1 ½ cucharilla de Hojas de orégano secas
1 Pimiento verde mediano, picado
1 Tomate grande, picado
Huevos cocidos, picados
Cebollas picadas
Preparación
Paso 1 : En una olla con una capacidad de 12 litros, se calienta el aceite a fuego medio.
Paso 2 : Se fríe una taza de cebolla picada y el ajo en el aceite durante 4 a 6 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla esté blanda.
Paso 3 : Se añaden los ingredientes restantes, excepto los huevos y las cebollas adicionales picadas; se calienta hasta hervir.
Paso 4 : La mezcla hierve durante 2 minutos y se reduce el fuego.
Paso 5 : Se tapa la olla y se cocina a fuego lento aproximadamente 2 horas o hasta que los frijoles estén blandos.
Paso 6 : Finalmente, la sopa se sirve cubierta con los huevos y las cebollas, si así se desea.
